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  • Ce soir sur le blog, un nouvel article dans la catégorie « et si on goûtait », qui traite de la réussite. Quand on avance tête baissée on a parfois du mal à savoir si on est en train de réussir, si on a réussi, et comment on va réussir. C’est un article pas si long, j’ai surtout voulu vous donner quelques exercices à faire pour mesurer sa réussite. Et puis, j’aimerai savoir, pour vous, c’est quoi d’avoir réussi ? Et en bonus, la recette de ces gourmandises intersidérales ! #picoftheday #pastry #pastrychefs #chocolat #chocolate #ganache #ganachemontée #glacage #glacagerocher
  • J’ai un millier de choses à vous raconter. J’ai repris le travail depuis quelques semaines, c’est à la fois génial tout ce temps devant moi pour réaliser mes projets, et à la fois tellement étrange de ne pas voir son bébé du matin au soir. Pour l’instant j’en suis à ne pas mettre de photo d’elle en fond d’écran par peur du gros coup de blues à chaque fois que j’ouvre mon téléphone. Sinon, côté projet décors en chocolat, autant vous dire que ça va dépoter un Max ! Après une semaine de doutes (je me lance, je me lance pas ?), j’ai prit une feuille et un crayon, et j’ai noircit des pages. J’ai répondu à toutes ces questions : Quel univers ? Quelle cible ? Quel prix ? Comment je vends ? Comment j’envoie, distribue, emballe, package ? Et il faut que je vous dise, ce projet va être génial car il me guéri d’une chose : ma phobie de composer un numéro pour appeler un(e) inconnue. C’est trop con, mais appeler un fournisseur pour avoir des renseignements, c’était le bout du monde pour moi. Aujourd’hui, c’est terminé ! Bang, bang, j’ai accouché sans péridurale, autant vous dire que plus grand chose ne me fait peur ! J’ai donc trouvé un fournisseur, en France (très important pour moi ) capable d’imprimer avec des colorants naturels (essentiel, on est en 2019, il est temps de se poser les bonnes questions), et qui est super content de travailler sur ce projet plein de défis ! Donc si je me fais un peu silencieuse par ici en ce moment, c’est le temps reprendre les projets en cours, et d’en consacrer beaucoup à développer ce projet de décors en chocolats. J’ai une vision très claire de ce que je veux, et j’ai hâte de commencer à vous montrer tout ça. Je dois aussi vous publier un article sur la réussite, qui fait trois pieds de long, que j’écris depuis 2 mois. Il n’est pas encore tout à fait terminé, mais ça ne devrait pas tarder. Et vous aurez avec la recette de ces Fingers Choco, des petites merveilles de gourmandises ! Allez bon week end à tous !
  • ! À partir de lundi, c’est la vraie reprise ! Les mois qui arrivent sont chargés de beaux projets, j’ai hâte de partager tout ça avec vous. L’année dernière j’ai été assez discrète sur toutes mes activités, et avec le recul, je trouve ça dommage de ne pas vous montrer tout ce que je fais. Je vais donc essayer de partager les coulisses de mes journées, je verrais bien si ça vous plait !
  • Nouvelle recette sur le blog ! Pour les amoureux de noix de Coco uniquement ! #noixdecoco #pastrychef #pastrycreation #creativepastry #dessert #miam #food #patisserie
  • Ça, c’est l’intérieur des tartes au miel, la dernière recette du blog pour ceux qui suivent ! Ça me donne envie de lécher l’écran de mon téléphone, disons -le clairement. Ou de me remettre à pâtisser pour le boulot, mais avec un bébé dans les bras, c’est pas franchement aisé. Quoique la dernière fois j’ai réussi à faire l’entremets que j’avais fait lors de la finale du meilleur pâtissier, pour mon chéri qui faisait un pot au boulot pour fêter la naissance de notre petit poussin. Ha oui, c’est que le chéri a des goûts très simple ! Notre conversation a du être celle-ci: -chéri, j’ai envie d’un gâteau pour le boulot -(moi, imaginant un simple gâteau au chocolat, vu que bon, j’ai un bébé à m’occuper !) Mais pas de souciiis mon chérie, qu’est ce qui te ferais plaisir ? -l’entremets de la finale. -ha, heu, ha...ok. Ma cuisine a ensuite pris une forme d’enfer, je me suis cru au tout début quand je pâtissais, et que Cyril Lignac me disait « Mais on dirait une brocante, ton plan de travail! » 🤣.
  • Bon, ben on en profite, c’est Bizance ! Je vais pas attendre demain pour publier cette nouvelle recette, je suis tellement contente d’avoir trouvé le temps de finir cet article ! C’est une tarte au miel, la Tartabeille ! Tellement douce et avec du caractère, néanmoins. Le lien de l’article est dans la bio, comme d’habitude ! #patisserie #pastrychef #pastrylove #tartelette

PRINTEMPS

ET SI ON GOÛTAIT #4

L’EFFET PAPILLON

TARTABEILLE

ET SI ON GOÛTAIT #3

ÉTÉ

Les Lunettes Pastèques

Match’Donuts

AUTOMNE

ET SI ON GOÛTAIT ? #1

Le fondant au chocolat, très fondant !

Conseils pour réussir ses macarons

Les donuts en personne

HIVER

LE CAKE À LA CRÈME DE MARRON

Bûche Casse-Noisettes

recette bûche caramel vanille

BÛCHE CRACKERS DE NÖEL

ET SI ON GOUTAIT #2

LES DERNIÈRES RECETTES

ET SI ON GOÛTAIT #4

L’EFFET PAPILLON

TARTABEILLE

ET SI ON GOÛTAIT #3

COCO CÂLINE

Galette des Rois Amande-Clémentine

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