Les financiers fleuris

Bonjours les arcs-en-ciels !

Aujourd’hui je reviens avec une recette très simple de financiers surmontés d’une mousse au kirsch. Je ne sais plus à quel moment je me suis dit que je n’avais jamais fait de financiers, mais je sais que j’ai toujours entendu dire que si la recette est simple, pour que le goût du financiers soit là, ça, c’est une autre paire de manches.

J’ai commencé par une recette, je l’ai ratée. J’avais, comment dire ? Une préparation qui ressemblait plus à une pâte crêpe à la poudre d’amande. Téméraire, j’ai tenté une cuisson. Ça ressemblait toujours à de la pâte à crêpes, mais bien tassée et compacte.

J’ai changé de recette, j’ai recommencé, et voila un résultat bien plus chouette !

Ça ne sert pas à grand chose que je vous tape la recette, je vous donne le lien, c’est plus honnête. Pour le dessus, c’est donc une chantilly au kirsch, que j’ai congelé, et sur laquelle j’ai appliqué un effet velours.

 

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